750 grammes
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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

recettes

22/02/2017 Publié depuis Overblog

Mine frit aux crevettes

Très populaire à l'île Maurice, le mine frit est un plat à base de nouilles, légumes, oeufs et des variantes (poulet,...

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17/02/2017 Publié depuis Overblog

Lassi de mangue

Un délice avec des mangues mûres et juteuses ! Simple à préparer, comme un smoothie ! Eplucher une mangue, séparer...

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06/02/2017 Publié depuis Overblog

Atelier cuisine mauricienne Hôtel Le Canonnier Beachcomber

Invitée à un atelier de cuisine mauricienne à l'Hôtel Beachcomber Le Canonnier à l'île Maurice, j'ai appris à cuisiner...

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01/02/2017 Publié depuis Overblog

Marlin grillé

Le marlin est un poisson facile à cuisiner et à manger, car pas d'arêtes ! C'est savoureux juste grillé à la plancha,...

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15/01/2017 Publié depuis Overblog

Pongal sucré (riz au lait)

En cette période festive de Pongal, voici une recette de sakaraï pongal : riz bouilli dans du lait et du sucre...

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13/01/2017 Publié depuis Overblog

Bouillon de brèdes (épinards)

Un bouillon léger sur du riz fumant, ce plat mauricien peut servir de détox post-fêtes ou pour accompagner un vindaye...

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07/01/2017 Publié depuis Overblog

Vindaye de thon

Un plat mauricien, cousin du vindali tamoul, sa préparation diffère d'une famille à l'autre. Sa texture est sèche...

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27/12/2016 Publié depuis Overblog

Kesari halwa

C'est un gâteau de semoule à l'indienne appelée aussi rava kesari ou sooji, un dessert éclair pour célébrer une...

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21/12/2016 Publié depuis Overblog

Chutney d'aubergine

Une façon originale de cuisiner l'aubergine, une préparation fraîche qui accompagne le biryani, avec un chutney...

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14/12/2016 Publié depuis Overblog

Quiche au crabe et asperges

J'ai opté pour la facilité en mettant du crabe et des asperges en conserve, mais le goût serait meilleur avec de...

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