750 grammes
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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

recettes

19/09/2016 Publié depuis Overblog

Brochettes de saumon sucré salé

Du saumon mariné au miel, gingembre et sauce soja, à cuire à la plancha ou à la poêle. Les raisins frais se marient...

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14/09/2016 Publié depuis Overblog

Raïta de légumes ou fruits

C'est une préparation à base de yaourt, que vous pouvez accommoder avec tous les légumes qui se mangent en salade...

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09/09/2016 Publié depuis Overblog

Chutney de mangue maison

La mangue est mon fruit préféré : je m'en suis déléctée dans mon enfance de belles "malgova" bien sucrées et juteuses,...

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31/08/2016 Publié depuis Overblog

Roti canai malaisien

Prononcez rotti chennaï. De délicieuses petites galettes feuilletées, cousines du parotta indien. C'est le pain...

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22/08/2016 Publié depuis Overblog

Biryani au poisson

Le Biryani est par excellence le plat des fêtes indiennes : du riz Basmati parfumé aux épices cuit avec de la viande...

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15/08/2016 Publié depuis Overblog

Quiche thon et aubergines

Une quiche moelleuse sur un tapis d'aubergines et du thon relevé d'une pointe de piment. Accompagnée de crudités,...

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01/08/2016 Publié depuis Overblog

Riz à l'aubergine

Simple à préparer pour accompagner poisson ou viande ou seul avec un raïta de concombre et des chips. Vous pouvez...

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29/07/2016 Publié depuis Overblog

Poisson en papillote sur feuille de bananier

Recette filmée L'ingrédient original est la feuille de bananier, à défaut vous pouvez utiliser du papier sulfurisé...

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08/07/2016 Publié depuis Overblog

Colombo de thon

Voici ma façon préférée d’accommoder du thon frais, depuis mes séjours aux Antilles ! Le thon se dessèche à la...

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07/07/2016 Publié depuis Overblog

Patates douces rôties

Légume méconnu et pourtant la patate douce est très savoureuse, légèrement sucrée elle accompagne merveilleusement...

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