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Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien
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Comme je ne cuisine pas de viande, cette recette est destinée aux adeptes de poulet à l'indienne, préparée par...
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Qui ne connait pas le poulet tandoori ? Pour ceux qui préfèrent le poisson voici une recette express, il faut juste...
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La version indienne de la ratatouille : l'aubergine et la tomate se marient bien. Une préparation fondante pour...
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Invitée à une soirée fruits de mer à l'Hôtel Merville Beach, j'ai rencontré le jeune Chef mauricien Didier CLAITE,...
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Appelé Venn Pongal en tamoul, c'est un mélange moelleux de riz et haricots mungo cuits ensemble et parfumés aux...
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Le molly est originaire du Kerala (sud ouest de l'Inde), du poisson cuit dans du lait de coco peu épicé. Ma mère...
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Ce sont les fameuses potatoes cutlets appelées aussi aloo tikki qu'on sert pour accompagner viande, riz... Ou en...
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Succulentes, ces crevettes marinées au jus d'orange avec une texture croquante en bouche. Vous pouvez zapper la...
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Ingrédients 5 oeufs durs 2 verres de riz Thaï ou Basmati 300 g 2 oignons émincés 4 gousses d'ail hachées 1 petit...
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Profitez des sardines fraîches pour préparer un plat savoureux et rapide, à la plancha ou dans une poêle à griller....
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